Daube de joue de bœuf

                         Daube de joue de bœuf

pour 4 personne 
cuisson : 2h
marinade   : 24h
1l de vin rouge 
1 bouquet de cèleri découper 
3 d' ail écrasé 
gros sel, poivre concassé
2oignons découper en 4 
2 carotte découpé en 4
découper la viande  ajouter tous les ingrédients 
y compris le vin ,filmé laisse au frigo 24h le lendemain sépare la viande et la marinade faite 

dans une casserole revenir la viande sur toute les faces ;couvrez  la  viande  avec la marinade laisse cuire 2 a feu normal . une fois que c'est cuire sépare la viande au jus . lié le jus avec du roux 

une fois que c'est bien lié ajouter la viande servir de préférence avec un peu de polenta