Sauce piquante
ingrédients pour 4personne
4 tomates
1beau poivron
2oignons
3gousses d'ail
2cuil. à café de concentré de tomate
4 cuil.à soupe d'huile d'olive
.thym,laurier
1.forte point de Cayenne sel,poivre
plongez quelques instant les tomates dans de l'eau bouillante, mondez-les ,concassez-les grossièrement.
Pelez-les oignons et coupez-les en fines rondelles.
Lavez et essuyez le poivron frendez-les dans le sens de la longueur.ôtez la queue et les pépins
détaillez chaque demi-poivron en fines lanières.
Faites chauffer l huile dans un casserole et mettrez-y les oignons et le poiveron à blondir légèrement la sauce d'un demi -verre d'eau dans lequel vous aurez délayé le concentré de tomate aromatisez d'un peu de thym et de laurier et laisse mijoter doucement 20minutes.
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