Barigoule d’artichauts au petit légume

              Barigoule d’artichauts au petit légume 

La vrai recette est faite qu'avec des artichauts

Pour 4 personnes

Préparation 10m

Cuisson : 1h30

3 carottes épluché

3 oignons

250g de champignon de paris (découper en 4)

250g de haricot vert

250g de mange-tout

250g d’artichaut (cœur d’artichaut)

2 courgettes

3 fenouillets

1 petite boite de tomate concasse

Thym, laurier

2 gousses d’ail

½ verre de vin blanc

 L’huile d’olive

2 C à soupe de sucre

1L de bouillon ou de l’eau 

Épluché les carottes, découper les courgettes, découper-les billé, les fenouillets  4 vertical et horizontale concassé 1 carotte et 1 oignon.  Faire  revenir les champignons à part.  Dans une casserole ajouter l’huile, oignon et  carotte concassé thym, l’ail  faite les revenir a feu doux 

pendant 1 minute  tout en remuant déglacé au vin  blanc. 

ajouter la boite de tomate concassé et le sucre ajouter les légumes  bien remuant avant d’ajouter le bouillon ou l’ eau  porte a ébouillions .

Une fois que c’est réduire à moitie ajouter les champignons et les artichauts servit chaud dans une creuse